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“一两陈皮一两金”,生活最常见的陈皮有什么养生功效

发布日期:2020-06-28 04:57   来源:未知   阅读:

陈皮在我国的使用历史非常悠久,是人们喜爱的养生食材,不仅能入药,还能做菜、煮粥、煲汤等,可谓是养生的“百搭小能手”。陈皮性味辛、苦,温,具有行气燥湿、止咳化痰、健脾和胃的功效。

陈皮,又叫广陈皮、橘皮,是橘树的干燥成熟果皮。自古以来,橘子就倍受人们的青睐,橘、柑、橙等都属于柑橘类,橘树不仅为文人墨客所吟诵,而且全身上下都是宝,橘肉、橘皮、橘核、橘络、橘叶、橘红、橘白、橘根和加工而成的橘饼都是治病疗疾的良药。存期不足三年的称果皮或柑皮,存期足三年或以上的才称为陈皮,年份越高的陈皮越陈香醇厚。陈皮似人,随着时间的流逝,越老越丑,就如同岁月渐老的人生,繁华渐渐淡去,美丽的容颜消逝,但是,在得与失的转换中,人生慢慢沉淀,变得温和、低调,酝酿出了绝美的味道和价值。在民间,百年老陈皮有“一两陈皮一两金”的说法。

中医学认为,陈皮性味辛、苦,温,具有行气燥湿、止咳化痰、健脾和胃的功效,常用于治疗胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食积等。《本草纲目》载:“橘皮,苦能泻能燥,辛能散,温能和。其治百病,总是取其理气燥湿之功,同补药则补,同泻药则泻,同升药则升,同降药则降。”这是对陈皮功用、药理的高度概括。

陈皮在我国的使用历史非常悠久,是人们喜爱的养生食材,不仅能入药,还能做菜、煮粥、煲汤、泡酒等,可谓是养生的“百搭小能手”。陈皮还可用来制成陈皮饼、陈皮糖、陈皮梅、陈皮姜,直接用来泡茶味道亦香醇。

研究表明,陈皮主要含黄酮类、生物碱类、柠檬苦素类、挥发油类和微量元素等成分,现代药理研究陈皮具有抗氧化、降脂、抗炎、保肝等作用。陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”,这种类柠檬苦素味平和,易溶解于水,有助于食物的消化。

饮膳品鉴

01

陈皮姜糖水

材料:陈皮丝3克,姜丝少许,红糖适量。

做法:将陈皮丝与姜丝一起放入玻璃杯中,冲入开水,等待5分钟,加入适量红糖调味,即可品饮。

功用:本药茶具有宽胸理气、温胃祛寒的功效。适合于风寒感冒、咳嗽痰少,胃寒腹胀、胃口不开的人群饮用。

02

陈皮荷叶茶

材料:陈皮丝3克,干荷叶1克,干山楂3片

做法:将陈皮丝、干荷叶、干山楂片放入杯中,冲入适量开水,等待5分钟,即可品饮。

功用:本药茶具有健脾化湿、开胃消食、降脂减肥的功效。适合于脾虚食少、消化不良、体型肥胖、血脂较高的人群饮用。

03

陈皮杏仁粥

材料:陈皮9克,杏仁6克,粳米150克,冰糖适量。

做法:陈皮洗净,切丝;杏仁洗净,捣碎备用。粳米淘洗干净放入锅中,加入适量水煮粥。粥将成时,加入陈皮丝、杏仁末搅拌均匀,再煮5分钟即可。

本药粥具有化痰理气、利肺润肠的功效。适合咳嗽有痰、胸闷不舒、大便偏干的人群食用。

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